寒天　健康・ダイエットに

寒天は日本の伝統的乾物としておなじみですが、最近の一般家庭では積極的に利用されているとは言い難い地味な存在でした…。ところが寒天には驚異のパワーがあったんです！
寒天は海草の一種である紅藻類（オゴノリ・テングサを煮詰めて作られています。食物繊維が豊富でローカロリーなのでダイエット食品にピッタリの食材です！
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寒天とは…

海藻であるテングサを煮た汁を固めたものがトコロテン。寒天（かんてん）とは、天草（テングサ）などの藻を原料として作られるトコロテンを乾燥させた物です。トコロテンは奈良時代から親しまれており、平安時代には既に料理として食べられていました。江戸時代に余ったトコロテンを寒い戸外に置いていたところ、凍って乾物になったのが寒天の始まりといわれています。試しにそれを煮てみると、トコロテン独特の臭みが無い透明の固まりができました。食物繊維を多く含み、ダイエット食品としても利用されています。 植物繊維が豊富で且つ、ほぼノンカロリーである寒天は、基本的に水溶性植物繊維。水分と混ざってゲル状になり、小腸の蠕動運動を活発にし、糖分の体内への吸収をゆるやかにするのです。 また、不溶性植物繊維の性質も併せ持ち、これが腸内の善玉菌を増やして、排便作用を促してくれます。更に寒天に含まれる植物繊維には、大量の水を保持し続ける特徴があります。人の消化液で分解されないのが植物繊維ですが、寒天のものは特に大量の水を保持したまま腸へとやってくるため、腸内で大幅な体積を閉める、特異的な存在の食べ物なのです！ 結果、糖やコレステロールの吸収が阻害され血糖値の上昇が緩やかになり、余分なコレステロールを体外に排出してくれます。つまり寒天を摂取することで、肥満はもちろん、高血糖、高コレステロール、高血圧の対策にも繋がるということです！ 更にダイエットだけでなく、便秘にお悩みの方もオススメ！